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Gans oder Ente to go


Ihr perfekter Gänsebraten an der Ostsee und das ganz einfach für zu Hause ohne stundenlang in der Küche zu stehen!

Werden Sie zum Held Ihrer Familie und kommen Sie groß raus, ohne ein Schlachtfeld in der Küche zu hinterlassen. So bleibt mehr Zeit für Familie und Freunde.

Der Gänse- oder Entenbraten als „Komplett-Sorglos-Paket“.

Lieferumfang:

  • 4-Personen-Gans (ca. 4,5kg Rohgewicht) fertig zubereitet
  • Rotkohl im Vakuumpack
  • Klöße im Vakuumpack (müssen noch gekocht werden)
  • Rosenkohl im Vakuumpack
  • Gänsesauce, Wildpreiselbeeren und Süße Soße im Vakuumpack
  • 1 Flasche Rotwein

Zubereitung der Gans oder Ente:

  • Backofen auf 130 bis 140°C Umluft vorheizen
  • Die Gans ohne Folie im Bräter auf das mittlere Blech geben und für ca. 30 bis 40 Min. erhitzen. Bei der Ente ca. 20-25 Minuten.
  • Im Anschluss den Deckel vom Bräter entfernen und den Ofen auf
    Grill umstellen (ohne Umluft) und der Gans oder Ente noch einmal für 5 Minuten die knusprige Haut verleihen.

Zubereitung der Beilagen:

  • Vakuumbeutel mit Rotkohl und Rosenkohl im Wasserbad ca. 20 bis 30 Minuten erwärmen (siedendes Wasser – nicht zu stark kochend)
  • Vakuumbeutel mit der Soße im Wasserbad für ca. 10-15 Minuten erwärmen, ebenfalls nur siedendes Wasser – nicht zu stark kochend.
  • Vakuumbeutel mit Klößen auspacken und die Klöße in köchelndes Salzwasser geben. Anschließend die Klöße ca. 12-15 Minuten in leicht kochendem Wasser garen.
  • Zubereitungszeit ca. 60 Minuten

TIP: Die Flasche Rotwein ca. 1 Stunde vorher öffnen und atmen lassen, den Wein wenn möglich dekantieren.

Lieferraum ca. 20km (gegen Aufpreis auch bis zu 30 km möglich.)
Abholung vor Ort ebenfalls möglich.

Unser „Komplett-Sorglos-Paket“ im Detail:

  • Gans oder Ente für 2 – 4 Personen
  • Metall Bräter (induktionsgeeignet)
  • Apfelrotkohl
  • Rosenkohl
  • Klöse
  • Gänsesauce
  • Wildpreiselbeeren
  • Eine Flasche Wein
  • Anleitung Zubereitung

Preise:
Gans für 4 Personen 115€ (inkl. Bräter und 1 Fl. Rotwein)
Ente für 2 Personen 59€ (inkl. Bräter und 1 Fl. Rotwein)
Bio Gans für 4 Personen 219€ (inkl. Bräter und 1 Fl. Rotwein)

Wählen Sie aus einem der beiden nachfolgenden Weine:

  1. 2016er Masi Possessioni Serego Alighieri rosso
    Weingut Masi Agricola Spa, Italien, Venetien
    Rebsorte: 70% Corvina, 16% Sangiovese, 14% Molinara Klon Serego Alighieri
    Masi Possessioni Serego Alighieri Rosso – Im Bouquet präsentiert er Aromen von roten Früchten und Waldbeeren und delikate Ahnungen von Gewürzen, wie schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine lebhafte Säure aus, die in schönem Gleichgewicht steht mit kräftigen aber weichen Tanninen und den intensiven Eindrücken von roten Früchten und Gewürzen. Sehr lang anhaltendes Finale.
  2. 2018er Masi Tupungato Passo Doble – Rosso di Argentina
    Weingut Masi – Argentinien / Tupungato
    Rebsorten: 85% Malbec, 15% Corvina
    Die Cuvée aus Malbec und Corvina wurde doppelt fermentiert. Die verwendeten Corvina Trauben wurden vor der Verarbeitung halb angetrocknet. Der Ausbau erfolgte im Barrique. Das konzentrierte Bukett zeigt Aromen von Brombeeren, Pflaumen, Kirschen, Vanille, Zimt, Kaffee, Weihrauch, Mandeln, Pfeffer, Kräuter, Rosen und Veilchen. Am Gaumen konzentriert, enorme Kraft, viel dunkle Frucht, feinwürzig, mineralisch, samtig, saftig, sehr schöner Schmelz, voller Spannung, vielschichtig, betörender Charme, bei aller Kraft auch elegant und mit langem Nachhall.